(一)產(chǎn)奶計(jì)劃

奶牛場的產(chǎn)奶計(jì)劃計(jì)算起來比較復(fù)雜，因?yàn)槟膛龅呐Ｄ坍a(chǎn)量不僅決定于產(chǎn)奶牛的頭數(shù)，而且決定于奶牛的品質(zhì)、年的和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，同時(shí)和奶牛的產(chǎn)犢時(shí)間、泌乳月份也有關(guān)系，受多種因素的影響。

 1.編制準(zhǔn)備：一是計(jì)劃年初泌乳奶牛的頭數(shù)和上年奶牛產(chǎn)犢的時(shí)間；二是計(jì)劃年內(nèi)奶牛和后備奶牛分娩的頭數(shù)和時(shí)間；三是每頭奶牛泌乳期各月的產(chǎn)奶量，即泌乳曲線圖。
 2.編制方法：由于奶牛的產(chǎn)奶量受多種因素影響，顯然用平均計(jì)算方法是不夠精確的，較精確的方法是對各個(gè)奶牛進(jìn)行分別計(jì)算，然后匯總成全場的產(chǎn)奶量。采用個(gè)別計(jì)算方法時(shí)，必須確定每頭產(chǎn)奶牛在計(jì)劃年內(nèi)一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量和泌乳期各月的產(chǎn)奶量。在確定某產(chǎn)奶牛一個(gè)泌乳期的產(chǎn)乳量時(shí)，是根據(jù)該頭奶牛在上一個(gè)泌乳期和以前幾個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，以及計(jì)劃年度由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的改善所可能提高的產(chǎn)奶量等因素綜合考慮的。在確定泌乳期各月份產(chǎn)奶量時(shí)，是根據(jù)該奶牛以前的泌乳曲線，計(jì)算出泌乳期各月產(chǎn)奶量的百分比，乘以泌乳期的產(chǎn)奶量所得到的。至于第一次產(chǎn)犢的奶牛產(chǎn)奶量，可以根據(jù)它們母系的產(chǎn)奶量記錄及其父系的特征進(jìn)行估算。根據(jù)每頭奶牛的產(chǎn)奶量匯總起來就是計(jì)劃年度產(chǎn)奶量計(jì)劃。

(二)奶牛育種計(jì)劃

奶牛的育種工作是提高牛群質(zhì)量、擴(kuò)大牛群數(shù)量及增加奶牛場經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。只有搞好育種工作，才能使奶牛的生產(chǎn)性能、體形外貌及適應(yīng)性等有所提高。 

1.品種選擇：選擇適合本地區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良品種。奶牛場往往選擇黑白花奶牛作為主要品種進(jìn)行飼養(yǎng)，其原因是黑白花奶牛的產(chǎn)奶量最高，生產(chǎn)每單位牛奶所消耗的飼料費(fèi)用最低，經(jīng)濟(jì)效益較好。但是奶牛品種還有西門塔爾牛，其產(chǎn)奶品質(zhì)較好，也可作為選擇之一。

 2.制訂選配計(jì)劃：對于牛群所存在的缺點(diǎn)，可選擇有此方面優(yōu)點(diǎn)的種公牛進(jìn)配選，從而逐步加以糾正。嚴(yán)格執(zhí)行選種選配原則，對一些特別優(yōu)秀的種母牛和種公牛，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠H緣關(guān)系的選配，以使其優(yōu)良的品質(zhì)遺傳給后代。

3.嚴(yán)格執(zhí)行選留、淘汰制度：建立嚴(yán)格的選留、淘汰制度，首先要制定出留種的標(biāo)準(zhǔn)，并按此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選留。對有明確缺陷的犢牛要及時(shí)淘汰。如僅僅體重較輕，則可采取措施如增加喂奶量等飼喂一個(gè)階段，根據(jù)發(fā)育情況再做決策。對于無胎無奶的優(yōu)良成年母牛要及時(shí)查明原因進(jìn)行治療，治療無效者立即淘汰。對于年老、有胎或尚有一定經(jīng)濟(jì)效益的成年母牛，對本場成年母牛年單產(chǎn)有影響時(shí)，要及時(shí)加以調(diào)整。